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贵州珍酒正式开启酿酒新周期

来源: 人生五味
2023-10-19 07:27:10

  转自:贵州日报

  10月15日,2023年下沙季来临之际,珍酒石子铺老厂区、赵家沟生态酿酒区、茅台镇双龙村酿酒基地三个厂区的酿酒车间,在经过上一个酿季结束后的短暂休整后,再度恢复往日繁忙的生产景象,红彤彤黔北红缨子高粱进入车间,润粮、拌粮、上甑、蒸煮……在数千名酿酒工匠的操持下,珍酒正式进入新的酿酒周期。

  2023年下沙季,珍酒将持续加大优质产能建设投入,进一步巩固行业领先的产能优势,投产规模达到4万吨,产能较去年新增5000吨,投产规模稳居贵州前三。

  坚定品质信仰 一丝不苟酿美酒

  众所周知,酱香型白酒具有周期长、工序多、投资大、见效慢等特点,酱酒企业产能越大,意味着整体综合实力越强、市场占有率越高、未来发展潜力越大。为推动优质酱酒产能提升,近年来,珍酒陆续投入上百亿元用于增产扩能。

  产能是品质的保障,品质是产能的基础,两者相互作用,互为前提,自“85鉴定”成功以来,珍酒持续致力于推动提升产能。建立在产能提升基础上,珍酒优质基酒储备量目前已达6.5万吨,是进一步稳定与提升珍酒品质的重要保障。

  “优质酱酒产能的提升是一条充满曲折和艰辛的道路。从原料供应到工艺参数确定,从工匠培养到团队协同,任何一个环节的细小纰漏都会对产能产生影响,进而作用于产品品质。”珍酒李渡集团总工程师、贵州珍酒酿酒有限公司总经理朱国军说。作为珍酒酿造的总负责人,朱国军在珍酒工作的十余年间,吃住全在珍酒厂,千方百计提升珍酒的产能和品质。

  “我们用了近十年的时间,做了大 量固本强基础的工作,同时开展多方面的探索,不断尝试与总结,逐渐找到了产能稳步提升的有效途径。”朱国军认为,今年投产4万吨,不仅是48年恪守工匠精神,坚定品质信仰,以极致的品质为标准一丝不苟酿美酒的成果,同时也是珍酒发展自信和品质自信的

  产能连年大幅提升

  实现量质双丰收

  2019年,珍酒进一步加快发展的步伐,陆续规划并推进石子铺老厂区、赵家沟生态酿酒区、白岩沟珍酒庄园、清溪沟酿酒基地、茅台镇双龙村酿酒基地和仁溪沟酿酒基地六大项目建设。

  珍酒产能于2020年实现万吨,2021年超过2万吨,2022年投产3.5万吨,2023年,珍酒优质基酒储备已达6.5万吨。产能不仅实现量的连年大幅提升,更实现了质的丰收。

  珍酒发展的关键,在于坚持扩产能与增品质并重,坚持拓市场与强品牌并举。今年下沙季,珍酒投产4万吨,产能规模再创新高,充分表明珍酒规模竞争力、品牌竞争力、增长竞争力大幅提升。

  投产4万吨是珍酒发展历程上的又一重要里程碑,进一步奠定珍酒高质量发展的基石,同时也为酿造高品质酱酒打下坚实基础。

  未来,珍酒将持续以优质产能扩建为战略核心,逐步完善优质酱酒产能储备,以优能、优品支撑企业高质量发展。预计“十四五”末,珍酒产能将达到5万吨,储酒超10万吨;“十五五”期间,珍酒产能将达10万吨、储酒40万吨。

  (图/文 钱诚 汤德正)

责任编辑:梁斌 sf055

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  2022年离任的基金经理中不乏明星基金经理,例如前兴证全球基金副总经理、研究部总监、基金经理董承非加盟睿郡资产,担任公司管理合伙人、首席研究官,周应波、林森、袁芳、崔莹、雷鸣、肖肖、葛晨等一众知名基金经理也均于2022年离任。

林豪清

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