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台湾中秋习俗大赏,最后一个馋哭了……

来源: 闪电新闻
2023-10-19 06:01:06

  在我国台湾地区,中秋节是十分重要的传统节日。对于中秋节的习俗,台湾当地有个说法——“中秋四宝”:赏月、吃饼、剥柚、烤肉。在这个“月圆人团圆”的良辰佳节,让我们一起来看看对岸的中秋与我们有哪些异同吧!

  赏月:“但愿人长久,千里共婵娟”

  中秋节是中国民间重要的传统节日,又称“八月节”“团圆节”等。中国人古已有之对月亮的崇拜,并有祭月等习俗。祭月赏月,托月追思,表达了人们的美好祝愿。

  在闽南话中,月亮被称为“月娘”或“月娘妈”。在台湾,每逢农历八月十五,不少台湾民众会“拜月娘”,在香案上摆上月饼、柚子等,祈求阖家平安。夜幕降临,台湾不少家庭都会在庭院、楼台、地坪摆起月饼、水果等礼品,对空朝拜月娘。祭月之后,举家便在月光下赏月叙谈,分享供品。也有民众会带着香茗、月饼,到广场、海滨等欢度良宵,思念亲友。

  今年中秋节前夕,不少台湾媒体都开始盘点全台各地的“赏月指数”,即根据天气状况等评估当地观赏月亮的适宜程度。据台湾《联合报》报道,今年指数最高的是台湾西半部,包括桃园、新竹、苗栗等地,主要由于天气较稳定、风力较大等。各地也纷纷推荐“最佳赏月处”,一般地点都为河滨或海滨公园等。

  为大陆民众所熟知的台湾景点日月潭、阿里山,也是赏月的好地点。日月潭北半边酷似一轮太阳、南半边似上弦月,据说在中秋之夜,若明月高悬天空,映入潭内会形成“日月双影”的美景。在阿里山,有少数民族会用图腾装饰凉亭,与家人、朋友等坐在凉亭中,一起喝茶、聊天,共享中秋团圆之乐。

  吃饼:“以饼之 圆兆人之常生”

  在中秋节,吃饼主要是指吃月饼。“以月之圆兆人之团圆,以饼之圆兆人之常生”,用月饼寄托思念故乡、亲人之情,以及与家人一同吃月饼象征团圆的习俗,在台湾也一直流传至今。

  台湾的月饼各式各样,其中仿苏式月饼的白皮绿豆沙“绿豆椪”较为流行。每逢中秋节,台湾的糕点店也会推出各种月饼礼盒,既包含不同味道,也充满文创巧思。有些商家还会把月饼和茶饮“打包”销售,让顾客方便作送礼之用。

  在提倡健康生活的当下,台湾也有地方特别推出“健康月饼”,主打低脂、低糖、低热量、好入口等,让牙口老化、咀嚼不易的“银发族”,也能吃出健康与美味。

  除了月饼,台湾民众在中秋节也喜欢购买其他种类的糕点,包括蛋黄酥、凤梨酥、芋头酥等。据台湾媒体报道,蛋黄酥如今成为民众中秋非常喜爱的美食,因为”吃起来比较清爽”“口感好”“酥脆”等,加上一些商家的推波助澜,确实也成为不少民众的“中秋之选”。但总而言之,不管是吃哪种饼,享美食、庆团圆的主旨没有改变。

  剥柚:寄托“游子”思乡的情思

  像月亮一样大又圆的柚子,在台湾中秋习俗中也扮演着重要角色。柚子成熟的时机在中秋节前,是正当季的水果,不仅营养丰富,味道微酸促进消化,化解吃月饼或肉食带来的油腻感,且外形浑圆象征团圆之意。因此,柚子是台湾人过中秋节必不可缺的水果。

  对于中秋吃柚子的起源,除了正当季、解油腻、象征团圆,还有几种说法。一说是柚子发音与“游子”相似,中秋是团圆的节日,游子也要回家团圆。如果远在他乡,游子也会在这天通过吃柚子,抒发思乡情怀。也有人认为,柚子与“佑子”同音,蕴含保佑子孙的吉祥意义,欢庆佳节之余,也讨了个“彩头”。因此会在中秋节吃柚子,以祈求家人平安。还有说柚子在一些方言里面,谐音是“有子”,因此中秋节吃柚子也有“早生贵子”的吉祥寓意。

  在台湾,中秋节吃柚子不是简单地把柚子剖成两半就可以,而是要将柚子皮剥成花瓣一样的形状,这样好给小朋友做帽子。有的手工达人还会在柚子皮上画画,或是把柚子做成小动物的造型,好看又有趣。中秋之夜,顶着柚子帽的小朋友与大人们一起赏月、吃月饼,一幅温馨可爱的画面。

  烤肉:“一家烤肉万家香”

  中秋节烤肉,是台湾相对比较新的特色习俗。对于形成的原因,比较流行的说法是,20世纪六十年代万家酱油推出“一家烤肉万家香”的电视广告,几年后,金兰酱油又密集推出金兰烤肉酱广告。两家酱油厂商彼此竞争,加上超市卖场在中秋节前后推销烤肉食材用品,轮番促销“攻势”下,从上世纪八九十年代起,烤肉开始成为台湾中秋节重要活动。

  台湾民俗学者谢宗荣介绍,家人团聚、一起烤肉的景象颇合“中秋团圆”之意,这也是烤肉在台湾成为中秋习俗的原因之一。民众中秋烤肉多当街“夜烤”,地点在自家楼下或社区中庭。从准备食材、生火到烧烤,可促进家人间感情交流。

  除了家庭烤肉,许多民众也会前往公园烤肉区、河滨公园等地举行烤肉聚会。不过为了避免烤肉造成环境灾害,包括台北、新北、台中、台南、高雄等县市都制定了相关办法,仅开放部分烤肉区让民众中秋烤肉,或者是全面禁止公园烤肉。

  中秋节临近,打开台湾社交媒体平台,可以看到许多与中秋烤肉相关的文章,内容包括户外烤肉地点推荐、烤肉食材选择以及如何烤肉更好吃的烤肉攻略等。近年来,随着对健康要求的不断提高,台湾民众越来越关注中秋吃烤肉如何兼顾好吃和健康。网上更是推出不同营养师的方法建议,主要是把握“均衡饮食”和“低油、低糖、低盐、高纤维”两大原则。

  “海上生明月,天涯共此时。”中秋佳节,游子归乡,阖家团圆。不管是赏月、吃饼,还是剥柚、烤肉,台湾民众通过不同的活动寄托着同样的“盼团圆”情怀。

  作者:游今 希夷

  编辑:丁宝秀

  责编:彭大伟

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